Zivju biezzupa. Recepte sildošai un sātīgai maltītei

Zivis var būt dārgas, bet krēmīga zivju biezzupa ar gardiem kartupeļu gabaliņiem ir labs veids, kā paēst gan ekonomiski, gan garšīgi.

1. Sagrieziet divas caurauguša šķiņķa šķēles 5 mm kubiņos un sautējiet dziļā pannā, kamēr iztek tauki (3-4 minūtes).

2. Pievienojiet vienu lielu, sakapātu sīpolu un gatavojiet uz vidējas uguns, kamēr caurspīdīgs. Pēc tam pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu un enerģiski maisiet, līdz tauki vienmērīgi nobrūnējuši, bet ne sadeguši.

3. Lēnām iemaisiet 250 ml buljona, pārliecinieties, ka nepaliek kunkuļi. Turpiniet maisīt, kamēr šķidrums uzvārās, pēc tam pievienojiet 3 ēdamkarotes baltvīna.

4. Pievienojiet 250 g kartupeļu, nomazgātu, nomizotu un sagrieztu kubiņos, un sutiniet 15 minūtes vai kamēr tajos var viegli iedurt nazi.

5. Iemaisiet 175 ml viegli uzsildīta maztauku saldā krējuma un ļaujiet atkal uzvirst, pirms pievienot 250 g baltās zivs, piemēram, nepavisam ne dārgo heku vai pollaku. Viegli karsējiet 5 minūtes, kamēr
zivs gatava (neļaujiet vārīties).

6. Pievienojiet sāli un piparus un pasniedziet ar svaigu, kraukšķīgu maizi.